オーブンが十分に温まるのを待つのはもうやめましょう：加熱時間を短縮する簡単な方法
対流式オーブンが十分に温まるのをじっと待っているだけで、イライラしませんか？加熱に時間がかかると、生産ライン全体のスピードが落ち、オーブンが温まっている間は毎分お金が失われてしまいます。
この問題を解決するコツは、110Vの短波赤外線ランプを使うことです。
対流式の加熱では、まず空気を温める必要があるため、加熱に時間がかかります。しかし、赤外線ランプは違います。空気を温めるのではなく、エネルギーを直接製品に当てるのです。これは、ヒーターで部屋を温めるのと、寒い日に太陽の光を浴びるのと同じです。すぐに効果が現れます。
実際の仕組み
110Vのランプを使用する理由は、おそらく既に持っている低電圧制御装置と互換性があるからです。
これらのランプを天井や側面に設置することで、オーブンに「ターボチャージ」を与えることができます。対流式の空気は全体の温度を一定に保ちますが、赤外線ランプは目標温度に早く到達するための力となります。その結果、作業の流れがスムーズになります。もう、ベルの音を待って歩き回る必要はありません。
ランプの中身は？
これらは普通の電球ではありません。高純度の石英ガラスでできており、タングステンフィラメントが入っています。通常、ハロゲンガスが充填されています。このガスが重要で、フィラメントが早く燃え尽きるのを防ぎ、熱密度を上げます。
ただし、注意点があります。距離をしっかり把握してください。
この強烈な熱のため、ランプがパンに近すぎると、表面が焼けてしまい、中はまだ生のままになってしまいます。適切な距離を見つける必要があります。
長所と短所（完璧なものはない）
適切なソケットがあれば、これらのランプを取り付けるのは簡単です。サイクルが速くなり、パンの表面の色もよくなります。
しかし、赤外線ランプは、頑丈な加熱コイルほど長持ちはしません。より頻繁に交換する必要があります。それがデメリットです。
また、制御ボードも確認してください。余分な電流に耐えられるかどうかを確認してください。さもなければ、リレーが壊れてしまうかもしれません。火曜日を台無しにする行為は避けたいですね。