Berhentilah menunggu ketuhar anda mencapai suhu yang diinginkan. Sejujurnya, menunggu ketuhar konveksi biasa mencapai suhu yang sesuai merupakan proses yang menyusahkan. Ia merupakan masa yang membuang-buang waktu, di mana para pekerja hanya berdiri sambil memegang kopi, menunggu sehingga peralatan tersebut siap digunakan.
Kita boleh mengatasi masalah ini dengan menggunakan tiub kuarsa inframerah dalam ketuhar tersebut. Kebanyakan ketuhar hanya menggerakkan udara panas sahaja, dan proses ini memerlukan masa yang lama. Tiub kuarsa inframerah pula berbeza; ia mengeluarkan sinaran gelombang pendek secara langsung ke arah bahan yang dimasak. Prosesnya lebih cepat dan efektif.
Rahsianya terletak pada kaca yang digunakan. Kami menggunakan kaca silika berkualiti tinggi, kerana ia membolehkan filamen mencapai suhu maksimum sebaik sahaja suis dihidupkan. Daripada proses pemanasan yang perlahan, kini kita dapat memperoleh haba yang maksimum dengan cepat. Ini membolehkan proses pengeluaran berjalan lebih lancar dan tepat pada waktunya.
Mengenai komponen keras yang digunakan… Kami tidak berkompromi dari segi kualiti bahan yang digunakan. Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi agar tiub tersebut tidak berubah bentuk apabila suhu menjadi sangat tinggi.
Jika anda ingin menggantikan tiub-tiub lama dengan tiub kuarsa inframerah ini, ia direka untuk diganti secara langsung, jadi anda tidak perlu membina semula keseluruhan ketuhar tersebut. Namun, ada satu perkara penting yang perlu diperhatikan: periksa diameter wayar yang digunakan. Tiub kuarsa inframerah memerlukan arus elektrik yang banyak. Jika wayarnya terlalu nipis, anda akan menghadapi masalah asap, bukan asap yang baik untuk digunakan dalam pembuatan roti.
Cari jarak yang sesuai. Dengan menggunakan tiub kuarsa inframerah ini, anda boleh memproses lebih banyak bahan setiap jam. Produktiviti anda akan meningkat, dan tekanan yang anda alami akan berkurangan.
Namun, anda perlu berhati-hati. Inframerah mempunyai kuasa yang sangat tinggi. Jika tiub tersebut terlalu dekat dengan bahan yang dimasak, permukaannya akan hangus sebelum bahagian tengahnya sempat dimasak. Anda perlu menyesuaikan jarak antara tiub tersebut dengan bahan yang dimasak agar permukaannya masak dengan sempurna. Pastikan juga pengawal suhu berfungsi dengan baik agar suhu tidak melebihi batas yang ditetapkan.
Dengan melakukan penyesuaian yang betul, anda telah menghilangkan halangan terbesar dalam proses pengeluaran makanan di dapur anda.