Arrêtez d’attendre que vos fours se réchauffent
Soyez honnêtes : attendre que un four conventionnel atteigne la température souhaitée est vraiment ennuyeux. C’est cette période frustrante du matin où tout le monde reste là, avec une tasse de café à la main, en attendant que l’équipement soit prêt.
Nous résolvons ce problème en ajoutant des tubes en quartz infrarouge dans le système de chauffage.
La plupart des fours se contentent de faire circuler de l’air chaud, ce qui prend énormément de temps. Ces tubes, eux, émettent des rayonnements à ondes courtes directement vers les aliments. C’est plus efficace et rapide. Le secret réside dans le verre utilisé : nous utilisons du verre en silice de haute pureté, ce qui permet au filament d’atteindre rapidement la température maximale dès que l’on allume le four. Au lieu d’un chauffage lent, on obtient une vague de chaleur intense. Ainsi, vous pouvez commencer la production à l’heure prévue.
Quelques mots sur le matériel
Nous ne faisons pas d’économies sur les matériaux. Nous utilisons du quartz de haute qualité, afin que les tubes ne se déforment pas lorsque la température devient extrêmement élevée.
Si vous remplacez ces tubes dans un four existant, ils sont conçus pour être installés directement à la place des anciens tubes. Vous n’aurez donc pas besoin de réparer tout le four. Mais voici un conseil utile : vérifiez l’épaisseur des câbles électriques. Ces tubes consomment beaucoup de courant. Si les câbles sont trop fins, vous sentirez de la fumée… et ce n’est certainement pas une bonne chose.
Trouver le bon équilibre
L’utilisation de ce type de chauffage permet de traiter beaucoup plus de plats par heure. Votre productivité augmente, tandis que votre stress diminue.
Mais il faut être prudent. Les rayons infrarouges sont très puissants. Si les tubes sont trop proches des aliments, la surface supérieure sera brûlée avant même que le centre des aliments ne commence à cuire. Il faudra donc trouver l’équilibre parfait entre la distance des tubes et les aliments. De plus, assurez-vous que vos régulateurs de température fonctionnent correctement, afin que la chaleur ne soit pas trop forte et ne gâche pas les aliments.
En trouvant le bon équilibre, vous éliminez ainsi le principal obstacle dans votre cuisine.