Cómo reducir los costos de los hornos rotativos con calentadores infrarrojos cerámicos
Si dirige una cadena de panaderías y desea expandirse, seguramente conoce bien los problemas que implica comprar equipo nuevo. Cuando hay que adquirir docenas de hornos rotativos, el costo de los elementos calefactores puede arruinar su presupuesto, tanto desde el primer día como cada mes, cuando llegan las facturas de electricidad.
Es aquí donde entran en juego los calentadores infrarrojos cerámicos. Son una solución sencilla para reducir los costos, sin afectar la calidad del pan.
Cómo funciona el calor
La mayoría de los hornos simplemente mueven el aire caliente alrededor del producto. Los calentadores infrarrojos cerámicos son diferentes: utilizan radiación para calentar. El cable resistivo se envuelve en capas de cerámica rica en alúmina. ¿Por qué? Porque las panaderías son entornos difíciles: húmedos, llenos de harina y desordenados. La capa de cerámica protege el interior del calentador, evitando que se dañe cuando hay vapor en el ambiente.
El calor llega rápidamente al masa, lo que permite que el pan crezca de manera uniforme y adquiera un color dorado uniforme. Además, como el calor es direccional, no se pierde dinero calentando las paredes del horno. Se calienta directamente el pan. Simples.
Consideraciones importantes
Hemos diseñado estos calentadores como sustitutos de esos componentes importados y caros. Al ajustar adecuadamente la densidad de vatios, se pueden utilizar menos elementos calefactores por horno. Pero hay algo que debe tener en cuenta: si utiliza muchos de estos calentadores, debe asegurarse de que sus contactores puedan manejar el aumento inicial de energía.
También, cabe mencionar que los calentadores cerámicos tardan un poco más en calentarse que las lámparas de cuarzo. Si necesita calor instantáneo para cocinar rápidamente, estos calentadores no son adecuados para usted. Pero si necesita un calor constante, como lo exigen los hornos rotativos, entonces estos son la mejor opción.
Por qué esto es importante para sus finanzas
Cuando los fabricantes de hornos optan por calentadores cerámicos de alta calidad, todo el proceso de producción se vuelve más económico. Se obtiene una fuente de calor que puede resistir las condiciones extremas de una cocina comercial y seguir funcionando sin problemas. Además, el mantenimiento es muy sencillo. Si algún elemento calefactor deja de funcionar, basta con reemplazarlo y volver a usar el horno de inmediato. Sin complicaciones, sin tiempos de inactividad largos.