Deje de permitir que el clima arruine sus lotes de productos cocinados en el horno
Si la temperatura en su taller disminuye 10 grados en pleno invierno, sabe perfectamente qué pasa: su horno lucha en vano contra el frío, el calor se escapa y, de repente, la calidad de los productos se ve afectada.
La mayoría de los controladores PID convencionales no pueden hacer frente a esta situación. Tardan en reaccionar. Para cuando el sistema se da cuenta de que la temperatura es demasiado baja, ya ha sobrecompensado, lo que resulta en ese efecto frustrante de subidas y bajadas bruscas de temperatura, hasta que todo el lote queda arruinado.
Así es como resolvemos este problema.
Usamos tubos de calor infrarrojos. Las bobinas tradicionales son lentas, ya que primero deben calentar el aire, y luego ese aire calienta los productos. Es un proceso lento. Los tubos infrarrojos son diferentes: utilizan radiación, lo que significa que la transferencia de calor es casi instantánea.
Cuando un sensor detecta una ligera disminución en la temperatura, el sistema infrarrojo actúa rápidamente, enviando una cantidad adecuada de energía. Es como un ataque preciso, en lugar de un calentamiento lento.
El objetivo es evitar esa curva de temperatura irregular que se observa en los hornos más baratos. No quiere tener picos y valles en la gráfica de temperatura; lo que quiere es una línea plana y constante. Eso es donde ocurre la magia.
Pero hay un detalle importante.
El calor rápido puede ser peligroso si no se tiene cuidado. Los tubos infrarrojos de alta potencia generan zonas de calor intensas. Si el flujo de aire no está bien ajustado, podrían surgir puntos calientes que dañen los productos. Es necesario equilibrar dónde se colocan los tubos con la cantidad de aire que mueven las bombas de aire. Requiere algunos ajustes, pero vale la pena.
Un último consejo sobre el cableado:
Por favor, no utilice relés mecánicos para esto. Simplemente no pueden manejar las rápidas transiciones necesarias para una compensación en tiempo real. Se quemarán en unas semanas, y volverá al punto de partida. Utilice en su lugar un rectificador controlado por silicio. Este dispositivo regula la potencia de manera suave, manteniendo todo estable, independientemente de si hay olas de calor o tormentas afuera de su almacén.