Como ajustar a temperatura do forno de tela da maneira correta
Se você já utilizou um forno de tela, sabe bem as dificuldades que ele apresenta. É preciso que o calor seja liberado imediatamente após colocar uma nova massa no forno, e é necessário também que a temperatura fique constante em toda a área do forno. Se isso não acontecer, a umididade da massa não será controlada adequadamente, e a estrutura da massa não ficará como deveria.
É por isso que desenvolvemos nossas lâmpadas infravermelhas de 110V da maneira que fizemos. Focamos em algo importante: a diferença entre a energia elétrica fornecida e o calor gerado na massa.
Vamos falar sobre energia.
Como essas lâmpadas funcionam com 110V, elas se conectam diretamente às tomadas padrão da América do Norte. Não há necessidade de transformadores grandes e caros que ocupem espaço na sua cozinha.
Gastamos bastante tempo ajustando o filamento – seu comprimento e espessura – para garantir que a potência produzida fosse adequada ao tamanho do seu forno. Quando se coloca uma alta potência em um tubo curto, obtém-se um intenso fluxo de calor. Mas há um problema: essas lâmpadas esquentam muito. Se os respiradouros do forno estiverem entupidos com poeira ou farinha, o vidro de quartzo sofrerá danos devido à tensão térmica. Mantenha tudo limpo, e suas lâmpadas durarão muito mais tempo.
Os componentes internos.
Usamos quartzo de alta pureza para o vidro, pois ele não se deforma com os ciclos repetidos de aquecimento. Dentro da lâmpada, há um filamento de tungstênio que emite radiação infravermelha de onda curta. Diferentemente dos elementos de aquecimento tradicionais, essa radiação penetra rapidamente na superfície da massa.
Também nos preocupamos com as capas das lâmpadas. Elas devem encaixar perfeitamente. Se a lâmpada não estiver bem fixada no soquete, pode haver arcos elétricos, o que resultará em danos à lâmpada.
Sem pontos quentes.
Não há nada pior do que tirar um pão do forno e descobrir que a parte de cima está queimada, enquanto o centro ainda está cru. Isso geralmente acontece porque o calor não é uniforme.
Focamos na “estabilidade da resistência”. Em outras palavras: quando a tensão elétrica é constante, o calor também fica constante. Sem picos ou quedas.
Se você usar um controlador PID, essas lâmpadas funcionam muito bem com ele, mantendo a temperatura dentro de poucos graus do valor desejado. Uma dica rápida: certifique-se de que seus termopares estejam posicionados corretamente. Se eles estiverem voltados diretamente para a lâmpada, eles medirão a radiação em vez da temperatura real do ar, e suas leituras estarão completamente erradas.