Conseguir a temperatura ideal nas cozinhas inteligentes
A maioria dos fornos inteligentes ainda depende de termôstatos básicos, o que é suficiente para assar bolos, mas é um problema quando se trata de preparar pizzas, por exemplo. Há um atraso irritante, já que o forno tem dificuldade em manter a temperatura desejada. É por isso que optamos pelo controle PID e substituímos os antiquados resistores padrão por lâmpadas de infravermelho de onda curta.
Isso significa que o forno atinge a temperatura exata que você deseja – rapidamente. Sem necessidade de esperar.
O segredo para uma crosta perfeita
Se você quer uma crosta perfeita, não pode contar com um aquecimento lento. É preciso energia imediata.
Usamos tecnologia de quartzo-halogênio para alcançar esse resultado. Ao concentrar muitos watts em um tubo pequeno, criamos uma densidade de calor que permite aquecer a massa muito mais rápido do que simplesmente soprar ar quente ao redor dela.
Dependendo da sua instalação, você pode escolher a tensão adequada. Seja em uma rede elétrica padrão de 220V ou em um sistema industrial de 400V, nós temos solução para você. A tensão mais alta é essencial para tubos mais longos, pois mantém a temperatura constante até as extremidades do tubo.
Não existe um tamanho único que sirva para tudo
Sejamos honestos: os componentes prontos raramente se encaixam perfeitamente nos equipamentos de cozinha originais. Isso costuma causar problemas.
É por isso que personalizamos tudo, desde o comprimento do tubo até os conectores. Usamos bases R7s ou SK15 para que a lâmpada se encaixe perfeitamente. Sem problemas de conexões soltas ou arcos elétricos quando a máquina começa a vibrar.
Também aplicamos revestimentos especiais no quartzo. Isso ajuda a direcionar melhor o calor, fazendo com que ele atinja diretamente os alimentos, em vez de aquecer apenas as paredes do forno.
Os custos envolvidos
A precisão vem com um preço. Essas lâmpadas reagem instantaneamente, o que é ótimo para os alimentos, mas isso sobrecarrega os componentes eletrônicos. Se você usar PWM de alta frequência para manter a temperatura estável, seus relés e SSRs vão sofrer com isso.
Você precisa ter cuidado com os ventiladores de resfriamento e com a forma como os componentes eletrônicos são instalados. Se não controlar o acúmulo de calor ao redor dos soquetes, você pode acabar com fios danificados. E ninguém quer isso.