ベーカリー用オーブンを元のパフォーマンスに戻す方法 オーブンの性能が低下してきたことはありませんか？おそらく、以前ほど熱が出なくなったり、焼成時に寒い部分ができてしまったりするのでしょう。通常、これはIRエミッターが劣化しているからです。時間が経つにつれて、タングステンフィラメントが細くなり、クォ...

食べ物を乾燥させずに温かく保つ方法 一般的な対流式オーブンでは、食べ物が乾燥してしまうことがありますよね。それは、そのオーブンが熱い空気をあちこちに送り込むからです。私たちは違った方法を採用しています。 私たちは短波赤外線ランプを使用します。このランプは、食べ物の周囲の空気を温めるのではなく、エネ...