デッキオーブン用セラミック赤外線ヒーター

完璧なクラストを作るために：なぜセラミック赤外線ヒーターが有効なのか オーブンからパンを取り出したとき、クラストがちょうど望み通りの状態になっている――適度に焼けて色づき、一方で中心部分はまだ柔らかくふわふわしている――そんな感覚をご存知ですよね？ それはマイヤール反応のおかげです。しかし、一般の...