अपने ओवन का इंतजार करना बंद करें: धीमी गति से गर्म होने की समस्या का आसान समाधान
क्या आपको कभी ऐसा लगा है कि आप बस खड़े रहकर अपने ओवन के गर्म होने का इंतजार कर रहे हैं? यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है। जब ओवन में गर्मी आने में बहुत समय लगता है, तो पूरी उत्पादन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, और हर मिनट आपको नुकसान उठाना पड़ता है।
इस समस्या का समाधान यह है कि ओवन में 110V की शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) लैंप लगाए जाएं।
दरअसल, कन्वेक्शन हीट में हवा को पहले गर्म करना पड़ता है, इसलिए इसमें समय लगता है। लेकिन IR लैंप ऐसे नहीं हैं… वे सीधे ही उत्पाद में ऊर्जा भेजते हैं। यह तो ऐसा ही है, जैसे कि किसी कमरे को हीटर से गर्म करने के बजाय सर्द दिन में धूप में खड़े होना। आपको तुरंत ही गर्मी महसूस हो जाती है।
यह कैसे काम करता है?
हम 110V लैंपों का उपयोग करते हैं, क्योंकि ये आपके ओवन में पहले से मौजूद कम-वोल्टेज वाले नियंत्रण प्रणालियों के साथ अच्छी तरह काम करते हैं।
इन लैंपों को छत या ओवन के किनारों पर लगाने से ओवन में तेजी से गर्मी आती है। कन्वेक्शन हीट तो सामान्य तापमान को बनाए रखती है, लेकिन IR लैंप तो तुरंत ही ओवन को वांछित तापमान तक पहुँचाने में मदद करते हैं। अब आपको ओवन के गर्म होने का इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
इन लैंपों में क्या है?
ये साधारण बल्ब नहीं हैं… ये उच्च शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास से बने हैं, और इनमें टंगस्टन फिलामेंट होता है… इनमें हैलोजन गैस भी होती है। यही गैस ही फिलामेंट को जलने से बचाती है, एवं गर्मी की मात्रा को बढ़ाती है।
लेकिन ध्यान रखें… लैंपों को ठीक दूरी पर ही लगाना आवश्यक है… अन्यथा रोटी की सतह जल जाएगी, जबकि अंदर का हिस्सा अभी भी कच्चा ही रहेगा।
कुछ नुकसान…
अगर आपके पास सही सॉकेट हैं, तो इन लैंपों को लगाना बहुत ही आसान है… आपको तुरंत ही फर्क दिखेगा… लेकिन ध्यान रखें कि IR लैंप, दूसरे हीटिंग कोइलों की तुलना में कम समय तक ही काम करते हैं… इन्हें बार-बार बदलना पड़ता है… यही इनका नुकसान है।
साथ ही, अपने कंट्रोल बोर्ड की भी जाँच करें… यह सुनिश्चित करें कि वह अतिरिक्त धारा को संभाल सके… वरना आपके रिले खराब हो सकते हैं… यह तो कोई अच्छा विकल्प नहीं है।