तेज़ प्रतिक्रिया समय से आपका ऊर्जा बिल क्यों कम होता है?
यदि आप रोटरी ओवन के स्थान पर कोई इन्फ्रारेड हीटर खरीदना चाहते हैं, तो आपको उसकी विनिर्देश-सूची में “प्रतिक्रिया समय” लिखा हुआ मिलेगा। ज्यादातर लोग इसे नज़रअंदाज़ कर देते हैं… उनके विचार में यह तो बस एक तकनीकी विवरण ही है।
लेकिन वास्तव में, यही संख्या ही तय करती है कि आपको हर महीने बिजली कंपनी को कितना भुगतान करना होगा।
कई लोगों का मानना है कि ऊर्जा बचाने का रहस्य तो बस कम वॉटेज वाले हीटर का उपयोग करना ही है… लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तविक रहस्य तो यह है कि हीटर कितनी जल्दी सही तापमान तक पहुँचता है… और उससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वह कितनी जल्दी बंद हो जाता है।
“अधिक ऊष्मा” से होने वाली समस्याएँ
पुराने तरह के हीटिंग तत्वों में बहुत अधिक ऊष्मा-संचयन क्षमता होती है… इन्हें गर्म होने में बहुत समय लगता है, और ठंडा होने में तो और भी अधिक समय लगता है।
यहाँ तक कि जब कंट्रोलर हीटर को बंद करने का आदेश देता है, तब भी वह हीटिंग तत्व ओवन में ऊष्मा छोड़ता रहता है… यह तो ऐसा ही है, जैसे कि किसी मालगाड़ी को रोकने की कोशिश कर रहे हों… ऐसा करना संभव ही नहीं है। इसके परिणामस्वरूप बहुत सारी ऊर्जा बर्बाद हो जाती है… जिसका उपयोग खाने को गर्म करने में ही नहीं हो पाता।
हम इस समस्या का समाधान शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड तकनीक के द्वारा करते हैं… हम कम-द्रव्यमान वाले क्वार्ट्ज फिलामेंट का उपयोग करते हैं… जो कुछ ही सेकंड में पूरी ऊर्जा उत्पन्न कर देता है… जब ओवन सही तापमान तक पहुँच जाता है, तो ऊर्जा तुरंत ही बंद हो जाती है… कोई ऊर्जा बर्बाद नहीं होती।
इसे ओवन में लगाना
आप बस कोई भी लैंप वहाँ नहीं लगा सकते… उपयुक्त विकल्प वही है, जिसका वोल्टेज एवं वॉटेज आपके ओवन के अनुरूप हो… वरना फ्यूज टूट सकते हैं, या खाना ठीक से पक नहीं पाएगा।
एक और बात… यदि आप उच्च-वॉटेज वाले लैंप का उपयोग करना चाहते हैं, तो अपने वायरिंग की अच्छी तरह जाँच कर लें… ऐसे लैंपों से बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न होती है… आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके ओवन का फ्रेम एवं वेंट ऐसी ऊष्मा को सहन कर सकें… वरना वे खराब हो सकते हैं।
संतुलन
कुछ भी परफेक्ट नहीं होता… चूँकि ऐसे तेज़-प्रतिक्रिया वाले लैंप उच्च सतह-तापमान पर काम करते हैं, इसलिए क्वार्ट्ज फिलामेंट पर अधिक दबाव पड़ता है… आपको सटीकता तो मिलती है, लेकिन आपको इन लैंपों को जल्दी ही बदलना पड़ सकता है… एक उपयोगी सलाह? लैंपों को हमेशा साफ रखें… यदि घर्षक सफाई रसायनों का उपयोग किया जाए, तो लैंप जल्दी ही खराब हो सकते हैं।