让面包店的烤箱恢复到最佳状态 你是否注意到烤箱的性能开始下降？也许是因为其加热效果不再如从前，或者出现了局部温度不均匀的情况，从而影响烘焙效果。通常，这是因为红外辐射器已经磨损了。随着时间的推移，钨丝会变细，石英玻璃也会变得浑浊，从而导致加热效率下降。 很多人试图用普通灯泡来解决问题。但实际上，这...

如何让食物保持热度，同时避免其变干 你是否注意到，普通的对流式烤箱会让食物变得干巴巴的？这是因为这类烤箱只是将热空气均匀地吹向食物的各个部位。而我们的方法则有所不同。 我们使用短波红外线灯泡。与那些加热周围空气的烤箱不同，这种灯泡能将能量直接传递到食物表面。这样一来，食物就能保持热度，同时水分也能...