ทำไมเตาอบในร้านกาแฟของคุณจึงจำเป็นต้องใช้แสงอินฟราเรด (และวิธีการใช้มันอย่างมีประสิทธิภาพ)
ลองมาพูดถึงวิธีการทำให้อาหารร้อนกันดีกว่า โดยปกติแล้ว เตาอบไอน้ำในร้านกาแฟมักใช้วิธีการให้ความร้อนแบบการพาความร้อนหรือการใช้ความร้อนจากตัวต้านทาน ซึ่งถ้าพูดตามตรงแล้ว วิธีนี้ถือว่าสิ้นเปลืองพลังงานมาก เพราะคุณต้องใช้พลังงานมหาศาลเพื่อทำให้อากาศและผนังโลหะของเตาอบร้อนขึ้น เพียงเพื่อให้อาหารร้อนขึ้นเท่านั้น
แต่หลอดไฟอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป แทนที่จะทำให้อากาศร้อนขึ้น หลอดไฟนี้จะส่งรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าไปยังอาหารโดยตรง วิธีนี้ช่วยประหยัดพลังงานได้มาก และยังช่วยลดปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นได้อีกด้วย
การลดการสิ้นเปลืองพลังงาน
การรอให้เตาอบร้อนนั้นเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก แต่ด้วยหลอดไฟควอตซ์ที่ใช้คลื่นความยาวสั้นหรือคลื่นความยาวกลาง คุณไม่จำเป็นต้องรออีกต่อไป เพราะหลอดไฟเหล่านี้สามารถทำงานได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
เนื่องจากหลอดไฟนี้ทำงานโดยตรงกับอาหาร ดังนั้นปริมาณพลังงานที่ใช้ก็จะลดลง นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำให้ห้องครัวของคุณประหยัดพลังงานมากขึ้น โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร
รายละเอียดเพิ่มเติม
สำหรับร้านกาแฟทั่วไป หลอดไฟฮาโลเจนควอตซ์มักเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะหลอดไฟนี้สามารถให้ความร้อนได้มากในพื้นที่ขนาดเล็ก และสามารถทำงานได้ทันที ทำให้ควบคุมอุณหภูมิของพื้นผิวอาหารได้ง่ายขึ้น
แต่คุณต้องระมัดระวังในการติดตั้งด้วย ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคือการเพิ่มกำลังไฟโดยไม่ตรวจสอบว่าสายไฟของคุณสามารถรับกำลังไฟนั้นได้หรือไม่ หากสายไฟมีขนาดเล็กเกินไป ก็จะเกิดปัญหาเรื่องแรงดันไฟฟ้า และทำให้ประสิทธิภาพของหลอดไฟลดลง
นอกจากนี้ หลอดไฟเหล่านี้ยังมีความร้อนสูงมาก ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเตาอบมีระบบระบายอากาศที่ดี มิฉะนั้นก็อาจทำให้บอร์ดควบคุมเตาอบเสียหายได้
การรักษาให้หลอดไฟทำงานได้อย่างต่อเนื่อง
ข่าวดีก็คือ หลอดไฟเหล่านี้สามารถนำมาใช้แทนหลอดไฟเดิมได้เลย โดยใช้ขั้วต่อมาตรฐาน ทำให้คุณสามารถเปลี่ยนหลอดไฟได้อย่างรวดเร็ว แม้ในช่วงเวลาที่มีงานยุ่งก็ตาม
แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง นั่นก็คือควอตซ์นั้นแข็งแรงมาก แต่ไม่ชอบคราบน้ำมันเลย หากมีน้ำมันกระเด็นมาโดนหลอดไฟ ก็จะเกิดจุดร้อนขึ้น ซึ่งจะทำให้ควอตซ์แตกได้ ดังนั้นคุณควรดูแลหลอดไฟให้สะอาดอยู่เสมอ แล้วหลอดไฟก็จะใช้งานได้นานขึ้น