Memastikan Suhu Dalam Oven Betul-Betul Tepat
Jika anda pernah menggunakan oven jenis ini, pasti anda tahu betapa susahnya untuk mendapatkan suhu yang sesuai setiap kali anda memasukkan adunan ke dalamnya. Suhu perlu tetap stabil di seluruh permukaan oven tersebut. Jika tidak, struktur adunan akan terjejas, dan hasilnya pun tidak akan memuaskan.
Itulah sebabnya kami mencipta mentol inframerah 110V ini dengan cara yang khusus. Kami memberi perhatian kepada satu perkara penting: jurang antara tenaga yang masuk dan haba yang dihasilkan oleh mentol tersebut.
Mari bercakap tentang tenaga.
Oleh kerana mentol ini beroperasi pada voltan 110V, ia boleh disambung terus ke soket biasa di Amerika Utara. Tiada keperluan untuk menggunakan transformator yang besar dan mahal yang akan mengambil ruang di dapur anda.
Kami menghabiskan masa yang banyak untuk menyesuaikan panjang dan ketebalan filamen agar wattage yang dihasilkan sesuai dengan saiz oven anda. Apabila wattage yang tinggi dimasukkan ke dalam tiub yang pendek, haba yang dihasilkan akan sangat tinggi. Namun, ada masalahnya: mentol ini menjadi sangat panas. Jika saluran udara dalam oven tersumbat dengan debu atau tepung, kaca kuarsa tersebut akan rosak akibat tekanan haba yang tinggi. Pastikan kawasan tersebut sentiasa bersih agar mentol dapat bertahan lebih lama.
Komponen dalaman.
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi kerana ia tidak akan berubah bentuk walaupun terdedah kepada suhu yang tinggi secara berulang-ulang. Di bahagian dalam pula terdapat filamen tungsten yang menghasilkan radiasi inframerah gelombang pendek. Berbeza dengan elemen pemanas lama, filamen ini dapat meresap ke permukaan adunan dengan cepat.
Kami juga sangat memperhatikan penutup hujung mentol tersebut. Ia perlu dipasang dengan rapat. Jika mentol tidak dipasang dengan betul, ia akan menyebabkan arus elektrik yang tidak stabil, dan ini akan merosakkan mentol tersebut.
Tiada lagi “titik panas”.
Tidak ada yang lebih teruk daripada mengeluarkan roti dari oven dan mendapati bahagian atasnya hangus manakala bahagian tengahnya masih mentah. Ini biasanya berlaku kerana suhu tidak sekata.
Kami memberi perhatian kepada “kestabilan rintangan”. Dengan kata lain, apabila voltan stabil, suhu juga akan tetap stabil. Tiada lonjakan atau penurunan suhu.
Jika anda menggunakan pengawal PID, mentol ini akan bekerjasama dengan baik dengannya, supaya suhu dapat dikawal dengan tepat. Satu tip penting: pastikan termokopel diletakkan di posisi yang betul. Jika ia menghadap terus ke mentol, ia akan membaca radiasi tersebut, bukan suhu sebenar udara, dan bacaannya akan menjadi salah.