왜 카페 오븐에는 적외선이 필요한가요? 그리고 실제로 어떻게 사용하는지 음식을 가열하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 대부분의 카페 스팀 오븐은 대류나 저항 가열 방식을 사용하는데, 솔직히 말해서 이는 다소 낭비적인 방법입니다. 음식을 뜨겁게 만들기 위해 공기와 오븐의...

오븐의 온도를 적절하게 조절하는 방법에 대해 이야기해보겠습니다. 전문 제과점에서는 단 1도의 차이만으로도 완벽한 제품과 실패한 제품이 생길 수 있습니다. 우리 모두 그런 경험을 해본 적이 있을 것입니다. 트레이를 꺼내보면, 일부 빵은 윗면이 타버린 반면, 다른 빵들은...

서론 간단히 말해, 저희는 스팀 오븐용 적외선 가열 램프를 만듭니다. 이 램프들은 매번 일정한 온도를 유지할 수 있도록 설계되었습니다. 즉, 신뢰할 수 있는 정밀도로 온도를 조절할 수 있습니다. 저희의 목표는, 세계에서 가장 혹독한 산업용 장비들과 견줄 수 있는 품질...