Mendapatkan Suhu yang Tepat untuk Oven Deck
Jika Anda pernah menggunakan oven deck sebelumnya, tentu Anda tahu betapa sulitnya mengatur suhu yang ideal. Anda membutuhkan suhu yang stabil setelah Anda memasukkan adonan baru ke dalam oven, dan suhu tersebut harus merata di seluruh bagian oven. Jika suhunya tidak stabil, maka struktur adonan pun akan rusak.
Itulah mengapa kami merancang bohlam inframerah berdaya 110V ini dengan cara khusus. Kami fokus pada satu hal utama: selisih antara daya listrik yang masuk dan panas yang dihasilkan oleh bohlam tersebut.
Mari kita bicara soal daya listrik.
Karena bohlam ini beroperasi pada tegangan 110V, maka bohlam ini dapat langsung dicolokkan ke stopkontak standar di Amerika Utara. Tidak perlu menggunakan transformator besar dan mahal yang memakan ruang di dapur Anda.
Kami menghabiskan banyak waktu untuk menyesuaikan panjang dan ketebalan filamen agar daya listrik yang dihasilkan sesuai dengan ukuran oven Anda. Jika daya listrik yang digunakan terlalu tinggi, maka panas yang dihasilkan akan sangat intens. Namun, ada masalahnya: bohlam ini menjadi sangat panas. Jika saluran udara di oven Anda dipenuhi debu atau tepung, maka kaca kuarsa yang digunakan akan rusak akibat tekanan termal. Pastikan semuanya bersih agar bohlam bisa bertahan lebih lama.
Bagian dalam bohlam.
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi karena kaca ini tidak akan melengkung meski terkena panas berulang-ulang. Di dalamnya terdapat filamen tungsten yang menghasilkan radiasi inframerah gelombang pendek. Berbeda dengan elemen pemanas tradisional, radiasi ini langsung meresap ke permukaan adonan.
Kami juga memperhatikan penutup ujung bohlam. Penutup ini harus pas dengan baik. Jika bohlam tidak pas, maka akan terjadi arus listrik yang berlebihan, sehingga bohlam akan rusak.
Tidak ada lagi “titik panas”.
Tidak ada yang lebih buruk daripada mengeluarkan roti dari oven dan menemukan bahwa permukaannya hangus, sementara bagian tengahnya masih mentah. Hal ini biasanya terjadi karena suhu yang tidak merata.
Kami fokus pada stabilitas resistansi. Dengan kata lain, jika tegangan tetap stabil, maka suhu pun akan tetap konstan. Tidak akan ada fluktuasi suhu.
Jika Anda menggunakan kontroler PID, bohlam ini akan bekerja dengan baik bersama kontroler tersebut, sehingga suhu tetap stabil dalam rentang beberapa derajat saja. Sebagai tips tambahan: pastikan termokopel ditempatkan dengan benar. Jika termokopel menghadap langsung ke bohlam, maka ia akan membaca radiasi, bukan suhu udara yang sebenarnya. Akibatnya, hasil pengukuran akan salah.