חיסכון בעלויות של תנורים סיבוביים באמצעות חימום אינפרא-אדום מסוג קרמי
אם אתם מנהלים רשת מאפיות ומנסים להרחיב אותה, אתם בוודאי מכירים את הקשיים הכרוכים ברכישת ציוד חדש. כשצריך לרכוש עשרות תנורים סיבוביים, עלויות רכיבי החימום יכולות לקלקל את התקציב שלכם – הן ביום הראשון והן בכל חודש, כשמגיעה חשבון החשמל.
זה בדיוק המקום בו נכנסים לתמונה גוף חימום מסוג קרמי אינפרא-אדום. זו דרך פשוטה להוריד את העלויות, מבלי לפגוע באיכות המוצרים שאתם מייצרים.
איך עובד החימום
רוב התנורים פשוט מזרימים אוויר חם בתוך התנור. גופי החימום הקרמיים אינפרא-אדום שונים – הם משתמשים בקרינה. אנו מכסים את החוטים החשמליים במעטפות קרמיות עשירות באלומינה. למה? כי מטבחי מאפיות הם סביבה קיצונית – הם לחים, מכוסים בקמח, ומלאי לכלוך. המעטפה הקרמית מגנה על רכיבי החימום, כך שהם לא יישרפו כשהתנאים במטבח קיצוניים.
החום מגיע לבצק במהירות. כך נוצרת עלייה טובה בנפח הבצק, והקרום שנוצר הופך לחום וזהוב. בנוסף, מכיוון שהחום הוא ממוקד, אין צורך לבזבז כסף על חימום קירות התנור. אתם פשוט מחממים את הלחם. פשוט מאוד.
החסרונות שכדאי להכיר
עוצבו גופי החימום האלו כתחליף לרכיבים יקרים שמיובאים מחו”ל. על ידי בחירת העוצמה הנכונה של החימום, ניתן להשתמש בפחות רכיבי חימום לכל תנור.
אך יש דבר אחד שצריך להבין: צריך להשגיח על ירידת המתח אם מחברים הרבה גופי חימום יחד. ודאו שהמכשירים שאתם משתמשים בהם יכולים לעמוד בעומס החשמלי הראשוני.
בנוסף, חשוב לדעת שגופי החימום הקרמיים אינפרא-אדום לוקחים זמן רב יותר להתחמם מאשר נורות קוורץ. אם אתם צריכים חימום מיידי, אלו אינם הפתרון המתאים. אך לחימום עקבי, כמו זה שנדרש בתנורים סיבוביים? אלו הפתרון הטוב ביותר.
למה זה חשוב לרווחיות שלכם
כאשר יצרני התנורים עוברים להשתמש בגופי חימום קרמיים אינפרא-אדום, העלויות הכוללות יורדות. יש לכם מקור חימום שיכול לעמוד בתנאים הקיצוניים של מטבח מסחרי, ועדיין להמשיך לעבוד. גם התחזוקה קלה מאוד – אם אחד הרכיבים נהרס, פשוט מחליפים אותו והתנור חוזר לעבוד מיד. בלי בעיות, בלי זמן עצירה ארוך.