Hoe krijg je de oven van je bakkerij weer op volle kracht?
Is je oven soms minder effectief dan eerst? Misschien werkt de warmte niet meer zo goed als vroeger, of zijn er plotseling koude plekken die het bakken belemmeren. Meestal komt dit doordat de IR-emitters versleten zijn. Na verloop van tijd worden de wolframfilamenten dunner en wordt het kwartsglas troebel. Hierdoor neemt de warmtestroom af.
Veel mensen proberen dit op te lossen met standaardlampen. Eerlijk gezegd is dat een hoop gedoe. Je hebt dan te maken met problemen met de aansluitingen of met een vermogen dat niet overeenkomt met wat nodig is. Wij doen het anders: we maken maatwerk infraroodbuizen die perfect passen in je oude apparaat. Hierdoor werkt je oven weer net zoals op de dag dat hij uit de fabriek kwam.
Het juiste vermogen kiezen
Er bestaat geen ‘één groot formaat’ voor dit soort apparaten. Als het vermogen en de spanning niet overeenkomen met die van je transformatorkast, zul je problemen krijgen. Als je een buis met een laag vermogen in een hoge-spanningscircuit plaatst, zal het nooit lukken om de gewenste temperatuur te bereiken. Als je te hoog gaat zonder eerst te controleren hoe de kabels zijn aangesloten, kunnen de contactpunten beschadigen.
Wij maken deze buizen in de precieze lengte en diameter die jij nodig hebt. Er is geen noodzaak om iets aan de bevestigingsmaterialen te veranderen. De buizen passen gewoon perfect in het apparaat.
De technische aspecten
We gebruiken kwartsglas van hoge zuiverheid, omdat dit materiaal bestand is tegen snelle opwarming en afkoeling zonder te barsten. Afhankelijk van wat je bakt, kun je kiezen voor transparante buizen of buizen met een coating. Buien met een coating zijn ideaal om warmte diep in het deeg te brengen, al duurt het even langer voordat ze op temperatuur zijn vergeleken met transparante buizen. Bovendien gebruiken we standaard industriële aansluitingen. Je hoeft ze alleen maar in te steken en klaar is Kees.
Een realitycheck
Betere emitters betekenen meer warmtestroom, wat fijn is om meer producten te kunnen leveren. Maar er is ook een nadeel: meer energie in een klein gebied brengt meer druk op het frame van de oven. Voordat je de temperatuur verhoogt, moet je controleren of de ventilatie voldoende is om de extra warmte af te voeren. Anders kan het frame beschadigen.
Wij helpen je om het optimale niveau van warmtestroom te vinden – zodat je maximale resultaten behaalt, zonder dat je apparaten te veel worden belast.