Control preciso de la temperatura en las cocinas inteligentes
La mayoría de los hornos inteligentes todavía dependen de termostatos básicos, lo cual está bien para hornear pasteles, pero es un verdadero problema cuando se trata de preparar cosas como pizzas. Hay un retraso molesto en la entrega de calor al horno. Por eso hemos optado por el control PID y hemos reemplazado esos bobinas tradicionales por lámparas infrarrojas de onda corta. Así, el horno alcanza rápidamente la temperatura deseada. Sin esperas.
El secreto para una corteza perfecta
Si quieres una corteza dorada y crujiente, no puedes permitirte usar un calor lento. Necesitas una gran cantidad de energía de forma inmediata. Utilizamos tecnología de cuarzo-halógeno para lograr esto. Al concentrar mucha potencia en un tubo pequeño, obtenemos una densidad de calor que permite calentar la masa mucho más rápido que simplemente soplar aire caliente alrededor de ella. Dependiendo de tu configuración, puedes elegir la tensión adecuada. Ya sea que uses una red estándar de 220 V o un sistema industrial de 400 V, nosotros nos encargamos de todo. Una tensión más alta es esencial para tubos más largos, ya que mantiene la temperatura constante hasta los extremos del tubo.
No existe una solución universal
Seamos honestos: las piezas comerciales rara vez encajan perfectamente en los equipos de cocina originales. Suele ser un problema. Por eso personalizamos todo, desde la longitud del tubo hasta los conectores. Utilizamos bases R7 o SK15 para que la lámpara encaje perfectamente. Sin problemas de conexiones sueltas ni arcos eléctricos cuando la máquina funciona. Incluso añadimos recubrimientos especiales al cuarzo. Esto permite que el calor se distribuya de manera más eficiente, de modo que la energía llegue directamente a los alimentos, en lugar de solo calentar las paredes del horno.
Las compensaciones
La precisión tiene un precio. Estas lámparas responden instantáneamente, lo cual es genial para los alimentos, pero también exige un mayor esfuerzo de los componentes electrónicos. Si utilizas PWM de alta frecuencia para mantener la temperatura estable, tus relés y SSRs sufrirán más. Debes ser cuidadoso con los ventiladores de refrigeración y cómo proteges los componentes electrónicos. Si no gestionas bien el calor en las zonas donde están los conectores, podrías tener problemas con los cables. Y nadie quiere eso.