Havanın koşullarının fırınınızın işlevlerini bozmasına izin vermeyin. Kışın ortasında iş yerinizin sıcaklığı 10 derece düşerse ne olduğunu çok iyi biliyorsunuz. Fırın, soğukla mücadele etmek zorunda kalır; ısı dışarı sızar ve böylece ürünlerinizin kalitesi bozulur.
Çoğu standart PID kontrol cihazı bu durumu kontrol edemez. Gecikmeler yaşanır. Sistem çok soğuk olduğunu fark ettiğinde aşırı tepki verir ve bu da ürünlerinizin kalitesinin bozulmasına neden olur.
İşte bunu nasıl çözeceğimiz:
Kızılötesi ısı tüpleri kullanıyoruz. Geleneksel bobinler yavaştır; çünkü önce havayı ısıtmaları gerekir, ardından bu hava ürünleri ısıtır. Bu oldukça yavaş bir süreçtir. Kızılötesi tüpler ise farklıdır; radyasyon kullanarak ısı aktarımını neredeyse anında gerçekleştirirler.
Bir sensör, sıcaklıkta küçük bir düşüş tespit ettiğinde, kızılötesi sistem hızlı bir şekilde enerji gönderir. Bu, yavaş bir ısınma yerine keskin bir ısı artışı demektir.
Amaç, daha ucuz fırınlarda görülen o “dişli çizgi” şeklindeki sıcaklık grafiğini engellemektir. Zirveler ve vadiler istemiyorsunuz; düz bir eğri istiyorsunuz. İşte burada sihir devreye giriyor.
Ancak bir sakınca var…
Hızlı ısı, dikkat edilmezse tehlikeli olabilir. Yüksek güçlü kızılötesi tüpler yoğun ısı alanları oluşturur. Eğer hava akışı doğru ayarlanmazsa, ürünleriniz yanabilir. Tüplerin yerleştirildiği yer ile fanların ne kadar hava hareket ettirdiği arasında denge kurmak gerekiyor. Biraz ayarlama gerekiyor, ancak buna değer.
Kablo bağlantısıyla ilgili son bir tavsiye: Lütfen bunun için mekanik röleler kullanmayın. Bunlar, gerçek zamanlı dengelemeler için gereken hızlı tepkileri sağlayamaz. Birkaç hafta içinde bozulurlar ve tekrar başlangıç noktasına dönersiniz. Bunun yerine SCR (Silikon Kontrollü Doğrultucu) kullanın. Bu sayede güç düzgün bir şekilde ayarlanır ve dışarıdaki hava koşullarından bağımsız olarak her şey stabil kalır.