Akıllı Mutfaklarda Doğru Isı Kontrolü
Çoğu akıllı fırın hâlâ basit termostatlara bağımlıdır; bu da kek pişirmek için uygundur. Ancak pizza gibi yiyecekler için bu durum oldukça kötüdür. Fırın, istenen sıcaklığı korumakta zorlanır ve bu da beklenmedik gecikmelere neden olur. İşte bu yüzden PID kontrol sistemlerini kullanmaya başladık ve eski standart bobinleri kısa dalga kızılötesi lambalarla değiştirdik. Böylece fırın, istediğiniz sıcaklığa çok daha hızlı ulaşır; bekleme süresi yoktur.
Mükemmel Bir Kabuk İçin Sır
Eğer mükemmel, karamelize olmuş bir kabuk istiyorsanız, yavaş ısı kullanmak işe yaramaz. Hemen güçlü bir enerjiye ihtiyacınız var. Bunun için kuvars-halojen teknolojisinden yararlanıyoruz. Küçük bir tüp içine çok fazla güç yerleştirerek, sıcak havanın etrafında dolaşmasından çok daha hızlı bir şekilde ısı üretiyoruz. Kullandığınız sistemye göre uygun voltajı seçebilirsiniz. İster standart 220V sistemde isterse 400V endüstriyel sistemde olun, biz sizin için her şeyi hazırladık. Daha yüksek voltaj, uzun tüpler için büyük bir avantajdır; çünkü böylece ısı tüm tüp boyunca eşit şekilde dağılır.
“Herkese Uyan Tek Çözüm” Yok
Dürüst olalım: Piyasadan alınan parçalar genellikle OEM mutfak ekipmanlarına tam olarak uymaz. Bu da sorun yaratır. Bu yüzden tüpün uzunluğundan bağlantılara kadar her şeyi özelleştiriyoruz. R7s veya SK15 tabanları kullanarak lambanın kolayca takılmasını sağlıyoruz. Hiçbir hareketlilik, gevşek bağlantı veya makine çalıştığında oluşabilecek elektriksel sorunlar olmaz. Ayrıca kuvarsa özel kaplamalar ekliyoruz. Böylece ısının nasıl yayıldığı kontrol edilir ve enerji doğrudan yiyeceğe ulaşır, sadece fırın duvarları ısınmaz.
Tercihlerin Bedeli
İşin gerçeği şu ki: Hassasiyetin bir bedeli vardır. Bu lambalar anında tepki verir; bu da yiyecekler için harika bir özelliktir. Ancak bu durum, donanımınız için biraz zorlayıcı olabilir. Eğer sıcaklıkları kontrol altında tutmak için yüksek frekanslı PWM kullanıyorsanız, röleleriniz ve SSR’leriniz baskı altında kalacaktır. Soğutma fanlarını ve elektronik bileşenlerin yerleştirilmesini dikkatli bir şekilde planlamanız gerekiyor. Eğer soketlerin etrafındaki ısı birikimini kontrol etmezseniz, kablo yanıkları meydana gelebilir. Kimse bunu istemez.