تحقيق درجة الحرارة المثالية في الأفران الذكية
معظم الأفران الذكية لا تزال تعتمد على مؤشرات حرارة تقليدية، وهو أمر مناسب لخبز الكعك، لكنه غير كافٍ لطهي البيتزا. فهناك تأخير مزعج في عملية التسخين، مما يجعل الفرن غير قادر على الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة. لذلك، اعتمدنا نظام التحكم PID، واستبدلنا الملفات الحرارية التقليدية بمصابيح الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة.
وهذا يعني أن الفرن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة، دون الحاجة إلى الانتظار.
سر الحصول على قشرة مثالية
إذا أردت الحصول على قشرة مثالية، فلا يمكنك الاعتماد على تسخين بطيء. يجب أن يكون هناك تدفق سريع للطاقة.
نستخدم تقنية الكوارتز-الهالوجين لتحقيق ذلك. من خلال تجميع كمية كبيرة من الطاقة في أنبوب صغير، نحصل على كثافة حرارية تساعد في تسخين العجين بسرعة كبيرة، وذلك بدلاً من استخدام الهواء الساخن فقط.
حسب إعداداتك، يمكنك اختيار الجهد المناسب. سواء كنت تستخدم نظام 220 فولت العادي أو نظام 400 فولت الصناعي، فإننا نوفر لك الحل المناسب. الجهد الأعلى يساعد في الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في جميع أجزاء الفرن.
لا يوجد حل واحد يناسب الجميع
لنكن صادقين: الأجزاء الجاهزة نادراً ما تتناسب مع أجهزة المطابخ المخصصة. وهذا يشكل مشكلة كبيرة.
لذلك، نقوم بتخصيص كل شيء، بدءاً من طول الأنبوب وحتى الوصلات. نستخدم قواعد من نوع R7s أو SK15، حتى تتناسب المصابيح مع الأجهزة بشكل مثالي. لا يوجد أي مشاكل في الوصلات، ولا أي مشاكل كهربائية عند تشغيل الجهاز.
كما نضيف طبقات خاصة على الكوارتز، وذلك لتحسين طريقة إصدار الحرارة، بحيث تصل الطاقة إلى الطعام مباشرة، بدلاً من تسخين جدران الفرن فقط.
التضحيات المطلوبة
الدقة لها ثمن.
هذه المصابيح تستجيب بسرعة، وهو أمر رائع بالنسبة للطعام، لكنه يسبب ضغطاً على الأجزاء الإلكترونية. إذا كنت تستخدم نظام PWM عالي التردد للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، فإن الريليهات والSSRs ستتعرض لضغط كبير.
يجب أن تكون حذراً بشأن مروحات التبريد وطريقة تركيب الأجزاء الإلكترونية. إذا لم تتمكن من التحكم في تراكم الحرارة حول الوصلات، فقد تتعرض الأسلاك للتلف. ولا أحد يريد ذلك.