如何精准控制智能厨房的加热效果 在打造人工智能驱动的厨房时，不能依赖传统对流式加热方式——它的速度实在太慢了。我们需要的是能够立刻产生热量，并且让热量精确地作用于需要加热的食物上的方式。 因此，我们采用了卤素石英管。与传统的烤箱不同，这些灯不会浪费时间去加热空气，而是通过短波红外线直接将能量传递给...

当需要快速烘烤时，烤箱必须立即达到高温状态——而不是五分钟后。功率不足的加热元件会延长烘烤时间，导致食物中间部分变得软烂，同时也会让控制烘烤时间变得很困难。正因如此，我们的商用厨房烤箱都配备了工业级卤素石英管。这种管子能迅速向烘烤室内释放大量热能，这样你就可以精准地控制食物的烘烤时间、颜色和质地，...