Bobina di riscaldamento del forno da sostituire

Mon, 20 Jul 2026 11:17:20 +0800

Ottenere una crosta perfetta (senza che si bruci)
Se avete trascorso del tempo in una panetteria industriale, conoscete bene le difficoltà legate a questo aspetto. Si cerca di ottenere quella consistenza croccante e dorata che fa sì che i clienti si fermino e notino il prodotto… ma è davvero difficile ottenerla in modo costante.
Tutto dipende dalla reazione di Maillard: si tratta di un processo delicato che avviene in un range di temperature molto ristretto. Se i componenti utilizzati per riscaldare il pane non funzionano correttamente, il risultato sarà un impasto poco cotto o addirittura bruciato.
Noi ne avevamo abbastanza di questi problemi, quindi abbiamo creato dei componenti di sostituzione che funzionano realmente bene.

Bobina on Warm IR Heating Modules

Bobina di riscaldamento del forno da sostituire