http://warm-ir-heat-module.com/he/tags/%D7%9E%D7%A6%D7%95%D7%A4%D7%94-%D7%96%D7%94%D7%91/ Recent content in מצופה זהב on Warm IR Heating Modules Hugo he Wed, 29 Jul 2026 10:04:34 +0800 http://warm-ir-heat-module.com/he/posts/optimizing-bread-coloration-using-gold-coated-quartz-infrared-tubes/ Wed, 29 Jul 2026 10:04:34 +0800 http://warm-ir-heat-module.com/he/posts/optimizing-bread-coloration-using-gold-coated-quartz-infrared-tubes/ <p><img src="http://warm-ir-heat-module.com/images/a78d7f23c2bdf7626d6d366c468ae100.png" alt="צינור קווארץ לתנור לחם מצופה זהב"></p> <p>כיצד להשיג קרום זהוב-חום מושלם (מבלי שהלחם יתייבש)?<br> האם תהיתם פעם למה לחם מסוים נראה… “נכון”? קרום זהוב-חום עמוק, שנראה כאילו הוא שייך לספר לימוד, בעוד שהחלק הפנימי של הלחם נשאר רך ולח?</p> <p>הכל תלוי באופן בו אנו משתמשים בחום – ובפרט, בעוצמת הקרינה האינפרא-אדומה. אנו משתמשים בצינורות קוורץ מצופים בזהב, כדי לשלוט באופן בו החום פוגע בבצק. כך, הקרום של הלחם נהיה זהוב-חום באופן אידאלי, לפני שהבצק יתייבש.</p> <p><strong>הסוד נמצא בזהב</strong><br> צינורות קוורץ רגילים פולטים קרינה אינפרא-אדומה בטווח רחב. הם טובים, אך אינם מדויקים. על ידי הוספת שכבה דקה של זהב, אנו מחזירים חלק מהקרינה הזו אל תוך הצינור. זה גורם לשתי דברים: הוא מעלה את הטמפרטורה הפנימית של הצינור, וגם משנה את אורך הגל של החום. קרינה אינפרא-אדומה באורך גל קצר פוגעת במהירות בפני השטח של הבצק. זה גורם לתגובת מאייר – התגובה שיוצרת את הצבע החום של הקרום.</p>