Heizen on Warm IR Heating Modules

Hilfsheizlampe für Geschäftsbäcke

Tue, 28 Jul 2026 04:56:16 +0800

Die optimale Temperatur im Ofen erreichen – ohne Probleme
In einer professionellen Küche kann bereits ein einziges Grad den Unterschied zwischen einer perfekt gebräunten Kruste und einem Produkt ausmachen, das einfach nicht richtig ist. Der Grad beeinflusst die Farbe, die Konsistenz sowie das Gefühl beim Aufreißen des Brotes.

Das Problem ist, dass große Heizelemente langsam reagieren. Sie haben viel „Inertie“ – mit anderen Worten: Es dauert lange, bis sie auf Temperatur kommen. Deshalb verwenden wir Hilfs-Halogenlampen. Sie sorgen dafür, dass man sofort Kontrolle über die Temperatur hat, wenn es darauf ankommt.

Ersatz für den Heizeelement des Pizzabrenners

Wed, 22 Jul 2026 04:21:03 +0800

Die richtige Temperatur in intelligenten Küchenöfen erreichen
Die meisten intelligenten Ofenmodelle verlassen sich immer noch auf herkömmliche Thermostate – das ist zwar ausreichend zum Backen von Kuchen, aber für Gerichte wie Pizza ist das ein Albtraum. Es entsteht eine lästige Verzögerung, während der Ofen versucht, mit der gewünschten Temperatur Schritt zu halten. Deshalb haben wir uns für PID-Steuerung entschieden und die alten, unflexiblen Standardspulen durch Kurzwell-Infrarotlampen ersetzt. Dadurch erreicht der Ofen die gewünschte Temperatur schnell – ohne Warten.