Odpowiednia temperatura w inteligentnych kuchniach
Większość inteligentnych piekarników nadal korzysta z tradycyjnych termostatów, co jest w porządku przy pieczeniu ciasta, ale stanowi prawdziwy koszmar przy przygotowywaniu pizzy. Pojawia się irytujące opóźnienie – piekarnik ma trudności z utrzymaniem wymaganej temperatury. Dlatego przyjęliśmy kontrolę typu PID i zastąpiliśmy te prymitywne cewki krótkofalowymi lampami podczerwieni.
Dzięki temu piekarnik osiąga dokładnie taką temperaturę, jakiej potrzebujesz – szybko. Nie trzeba czekać.
Sekret doskonałej skórki na pieczywie
Jeśli chcesz mieć idealną, chrupiącą skórkę, nie możesz polegać na powolnym nagrzewaniu. Potrzebujesz natychmiastowego przepływu energii.
Do osiągnięcia tego celu używamy technologii kwarcowo-halogenu. Dzięki dużej mocy w małej tubce uzyskujemy tak dużą gęstość ciepła, że pieczywo się szybciej nagrzewa niż w przypadku zwykłego podawania gorącego powietrza.
W zależności od Twojego sprzętu możesz wybrać odpowiedni napięcie. Bez względu na to, czy masz standardowe 220 V, czy wysokie napięcie 400 V, my mieścimy się w tych wymaganiach. Wyższe napięcie jest przydatne dla dłuższych rur, ponieważ zapewnia stałą temperaturę aż do końców rury.
Brak „rozwiązania uniwersalnego”
Bądźmy szczerzy: części dostępne na rynku rzadko pasują idealnie do sprzętu produkowanego przez producentów. To zwykle źródło problemów.
Dlatego dostosowujemy wszystko – od długości rury po konektory. Używamy złącz typu R7 lub SK15, dzięki czemu lampa pasuje idealnie. Żadnych problemów z połączeniami, żadnego ryzyka wyładowań elektrycznych, gdy maszyna zaczyna wibrować.
Dodatkowo nakładamy specjalne powłoki na kwarc. To pomaga lepiej kontrolować emisję ciepła, tak aby energia trafiała bezpośrednio na jedzenie, a nie tylko grzała ścianki piekarnika.
Kompromisy
Precyzja ma swoją cenę.
Te lampy reagują natychmiastowo, co jest świetne dla jedzenia, ale sprawia to dodatkowe obciążenie dla sprzętu. Jeśli używasz wysokочастotnej technologii PWM do utrzymania stałej temperatury, twoje rozruszniki i elementy elektroniczne będą musiały pracować ciężko.
Musisz uważać na wentylatory chłodzące oraz na sposób umieszczenia elementów elektronicznych. Jeśli nie zarządzisz nagromadzeniem ciepła wokół złączy, możesz mieć problemy z przegrzaniem przewodów. A nikt tego nie chce.