Jak sprawić, by piekarniki typu deck oven reagowały szybciej?
Nikt nie lubi przypalonej skórki na jedzeniu. Podczas pracy piekarnika różnica pomiędzy doskonałym wynikiem pieczenia a katastrofą wynosi zaledwie kilka stopni temperatury. Aby utrzymać stałą temperaturę, trzeba cały czas włączać i wyłączać grzałki. Jeśli element grzewczy potrzebuje dużo czasu na nagrzanie, to już przegrywamy tę walkę.
Dlatego nasze lampy IR są tak zaprojektowane, by osiągnąć wymaganą temperaturę w ciągu sekund – a nie minut.
Dlaczego to działa?
Większość grzałek polega na konwekcji – mianowicie na ogrzaniu powietrza, z nadzieją, że to powietrze ogrzeje żywność. To wolny proces.
My postępujemy inaczej. Nasze lampy kwarcowe wykorzystują krótkofalowe promienie podczerwone, dzięki czemu energia przechodzi bezpośrednio z lampy na powierzchnię produktu.
Sekretem jest kwarcowa obudowa – ma ona bardzo niską masę cieplną, więc nie gromadzi zbędnego ciepła. Gdy tylko lampa zostanie włączona, natychmiast następuje intensywne nagrzewanie. To sprawia, że lampy są niezwykle efektywne.
Jak radzić sobie z zużyciem elementów grzewczych?
Częste włączanie i wyłączanie grzałek zwykle prowadzi do ich uszkodzenia. Ciągłe rozszerzanie i kurczenie się filamentu sprawia, że w końcu się on łamie.
Rozwiązaliśmy to poprzez dostosowanie napięcia w filamencie oraz używanie kwarcu o wysokiej czystości. Dzięki temu lampa może wytrzymać intensywne cykle włączania/wyłączania bez uszkodzeń.
Jak je zamontować i jakie są ważne uwagi?
Te lampy są przeznaczone jako zamienniki standardowych lamp. Pasują idealnie do standardowych miejsc montażu w piekarnikach typu deck oven. Mamy też różne opcje mocy i napięcia, aby pasowały do Twojego urządzenia.
Ale pamiętaj: lampy o wysokiej mocy wytwarzają duże ilości ciepła. Jeśli planujesz zainstalować taką lampę w ciasnym miejscu, sprawdź dobrze system wentylacji. Jeśli powietrze nie będzie mogło swobodnie circulować wokół lampy, możesz mieć problemy z jej uszkodzeniem. Lepiej być ostrożnym.