스마트 주방에서 적절한 온도 조절하기
대부분의 스마트 오븐들은 여전히 기본적인 온도 조절 장치를 사용합니다. 이 방식은 케이크를 굽는 데는 괜찮지만, 피자와 같은 음식을 굽을 때는 문제가 됩니다. 오븐이 원하는 온도를 유지하는 데 시간이 오래 걸리기 때문입니다. 그래서 우리는 PID 제어 방식을 도입했으며, 구식의 코일 대신 단파 적외선 램프를 사용하고 있습니다.
이렇게 하면 오븐이 원하는 정확한 온도에 빠르게 도달할 수 있습니다. 기다릴 필요가 없죠.
완벽한 크러스트를 만드는 비결
완벽하게 타버린 크러스트를 원한다면, 천천히 열을 가하는 것은 바람직하지 않습니다. 즉시 강력한 에너지가 필요합니다.
우리는 석영-할로겐 기술을 활용하여 이를 실현합니다. 작은 튜브 안에 많은 와트 수의 에너지를 담아내어, 단순히 공기를 불어넣는 것보다 훨씬 빠르게 열을 전달할 수 있습니다.
사용하는 설비에 따라 적절한 전압을 선택할 수 있습니다. 일반적인 220V 전원을 사용하든, 고성능의 400V 산업용 전원을 사용하든 상관없이, 우리는 그에 맞는 솔루션을 제공합니다. 더 높은 전압은 긴 튜브의 경우에도 열을 일관되게 전달하는 데 도움이 됩니다.
“하나의 크기로 모두 해결된다”는 것은 없습니다
솔직히 말해서, 시중에 판매되는 부품들은 OEM 주방 장비에 잘 맞지 않습니다. 보통 골칫거리가 됩니다.
그래서 우리는 튜브의 길이부터 커넥터까지 모든 것을 맞춤 제작합니다. R7s나 SK15와 같은 커넥터를 사용하여 램프가 바로 잘 들어맞도록 합니다. 움직임도 없고, 연결도 안정적이며, 기계가 진동할 때 발생하는 위험한 전기 방전도 없습니다.
또한 석영에 특수 코팅을 입혀서 열이 어떻게 방출되는지 조절합니다. 그래서 에너지가 오븐 벽이 아닌 음식 자체에 직접 전달됩니다.
단점도 있습니다
정밀도는 반드시 대가를 치러야 합니다.
이 램프들은 즉각적으로 반응하기 때문에 음식을 굽는 데는 좋지만, 하드웨어에는 약간의 부담이 됩니다. 고주파 PWM을 사용하여 온도를 정확하게 유지하려면 릴레이와 SSR에 부담이 가게 됩니다.
쿨링 팬과 전자 부품을 어떻게 처리할지 신중하게 생각해야 합니다. 소켓 주변의 열이 제대로 관리되지 않으면 배선이 손상될 수 있습니다. 그런 것은 아무도 원하지 않습니다.