Come far sì che i forni da esterno reagiscano più velocemente
A nessuno piace una crosta bruciata. Quando si utilizza un forno da esterno, la differenza tra una cottura perfetta e un disastro è rappresentata da una piccolissima variazione di temperatura. Per mantenere costante questa temperatura, bisogna accendere e spegnere i termosifoni ogni pochi secondi. Se l’elemento riscaldante impiega troppo tempo per scaldarsi, allora si è già persi.
Ecco perché abbiamo progettato le nostre lampade a infrarossi in modo che possano raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi… non in minuti. In secondi.
Perché funziona davvero
La maggior parte dei termosifoni si basa sul principio della convezione: infatti, l’aria viene riscaldata e poi questa aria riscalda il cibo. È un processo lento.
Noi facciamo le cose in modo diverso. Le nostre lampade a quartzo utilizzano raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda; ciò significa che l’energia viene trasmessa direttamente dalla lampada alla superficie del cibo.
Il segreto risiede nell’involucro in quartzo: esso ha una massa termica molto bassa, quindi non trattiene calore inutile. Non appena la lampada viene accesa, si produce immediatamente un flusso di calore intenso. È veloce e preciso.
Affrontare l’usura
Il problema è che accendere e spegnere continuamente i termosifoni porta inevitabilmente al deterioramento degli componenti stessi. Tutte queste oscillazioni termiche logorano il filamento, fino a farlo rompere.
Abbiamo risolto questo problema regolando la tensione del filamento e utilizzando quartzo di alta purezza. Questo permette alla lampada di resistere a cicli di accensione/ spegnimento ripetuti, senza che il filamento si danneggi.
Installazione e alcuni avvertimenti
Queste lampade sono progettate per essere sostituzioni immediate. Si adattano perfettamente nei forni da esterno standard. Abbiamo anche diverse opzioni in termini di potenza e tensione, in modo da adattarsi a qualsiasi sistema elettrico già esistente.
Tuttavia, è importante ricordare che le lampade a infrarossi ad alta densità emettono un calore molto intenso. Se si inserisce una lampada ad alta potenza in uno spazio limitato, è necessario assicurarsi che vi sia una buona circolazione dell’aria. Altrimenti, i connettori potrebbero fondersi o i cavi danneggiarsi. È meglio verificare attentamente le specifiche di temperatura prima di collegare una lampada ad alta potenza. Meglio essere sicuri che pentirsene.