ठंड की वजह से अपनी मेजों को खोना बंद करें।
यह एक निराशाजनक स्थिति है… मौसम ठंडा हो जाता है, आपका आउटडोर एरिया खाली हो जाता है, और आपको लोगों को भीड़भाड़ वाले डाइनिंग रूम में बैठाना पड़ता है… जबकि आपकी आउटडोर सीटें बेकार ही पड़ी रहती हैं। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि हवा तो लगातार चलती रहती है… थोड़ी ही हवा से वह गर्मी गायब हो जाती है। वास्तव में, लोगों को बाहर ही रखने हेतु आपको हवा को गर्म करने की कोशिश बंद करके, ग्राहकों को ही गर्म रखने की कोशिश करनी होगी।
यह कैसे काम करता है?
हम इसके लिए शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… इसे सूर्य की तरह ही समझें… जब आप अक्टूबर के ठंडे दिनों में सूर्य की रोशनी में खड़े होते हैं, तो आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है… भले ही हवा बहुत ठंडी ही क्यों न हो। यही बात यहाँ भी होती है… गर्मी सीधे ही ग्राहकों तक पहुँचती है… न कि वातावरण में… इसका मतलब है कि बाहर बर्फबारी होने पर भी आप अपनी मेजों को भरा ही रख सकते हैं… अधिक कवर, अधिक पेय… और सर्दियों में कम तनाव।
मौसमी परिस्थितियों के लिए उपयुक्त उपकरण
आउटडोर उपकरणों को मौसमी परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है… बारिश, धूल, आदि के कारण ऐसे उपकरण जल्दी ही खराब हो जाते हैं… इसीलिए हम IP55 रेटेड उपकरणों का ही उपयोग करते हैं… सरल शब्दों में, ये उपकरण पूरी तरह से सील्ड होते हैं… धूल अंदर नहीं जा सकती… और अगर अचानक बारिश हो जाए, या आप आउटडोर एरिया को धो रहे हों, तो भी ये उपकरण खराब नहीं होंगे… आप इन्हें छत के नीचे या पर्गोला पर लगा सकते हैं… और फिर इनके बारे में चिंता ही नहीं करनी होगी।
स्थापना एवं व्यवस्था संबंधी बातें
दर्जनों उपकरण खरीदने से पहले, ऊर्जा संबंधी बातों पर ध्यान देना आवश्यक है… ये उपकरण बहुत बिजली खपत करते हैं… अगर आप बड़े पैमाने पर ऐसे उपकरणों का उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले अपने इलेक्ट्रिक पैनल की जाँच कर लें… आपको विशेष सर्किटों या ब्रेकरों की आवश्यकता होगी… ताकि डिनर के दौरान स्विच ऑन/ऑफ न करने पड़ें। फिर स्थान चयन की बात है… इन्फ्रारेड गर्मी बहुत तेज होती है… अगर आप इन उपकरणों को बहुत नीचे लगाएंगे, तो ग्राहकों को गर्मी महसूस होगी… और अगर बहुत ऊपर लगाएंगे, तो उन्हें ठंड लगेगी… इष्टतम स्थान लगभग 2.5 से 3 मीटर है… आपको सही दूरी भी ध्यान में रखनी होगी… अगर आप ऐसा नहीं करेंगे, तो आपको पूरी रात लोगों को “बहुत गर्म” मेजों से “बहुत ठंडी” मेजों पर ले जाना ही पड़ेगा… शुरुआत से ही सही व्यवस्था करें… ताकि ग्राहक वहाँ रुकना ही चाहें।