Jak přimět pečicí trouby v terénu, aby reagovaly rychleji
Nikomu se nelíbí spálená kůrka. Při používání pečicí trouby v terénu je rozdíl mezi dokonalým pečením a katastrofou jen velmi malý rozsah teploty. Aby vše zůstalo stabilní, musíte každých pár sekund zapínat a vypínat topné elementy. Pokud trvá dlouho, než se topný element nahřeje, už jste prohráli.
Proto jsme naše IR lampy navrhli tak, aby dosáhly požadované teploty během několika sekund – ne minut.
Proč to vlastně funguje
Většina topných elementů funguje na principu konvekce – v podstatě se zahřívá vzduch a očekává se, že tento vzduch ohřeje jídlo. Je to ale pomalé.
My to děláme jinak. Naše křemíkové lampy využívají krátkovlnné infračervené záření, což znamená, že energie přechází přímo z lampy na povrch potraviny.
Tajemství spočívá v křemíkovém obalu. Má velmi nízkou tepelnou hmotnost, takže neukládá zbytečné teplo. Ve chvíli, kdy se relé zapne, dochází k téměř okamžitému vysílání tepla. Je to rychlé a efektivní.
Jak se vypořádat s opotřebením
Problém je v tom, že neustálé zapínání a vypínání topných elementů obvykle znamená konec jejich životnosti. Opakované rozšiřování a stahování způsobuje únavu vlákna, a nakonec prostě praskne.
To jsme vyřešili tak, že jsme upravili napětí ve vláknu a použili vysoce čistý křemík. Díky tomu může lampa odolávat rychlým změnám napětí, aniž by se vlákno pokazilo.
Instalace a několik upozornění
Tyto lampy jsou určeny jako náhrady za standardní topné elementy. Vhodně se hodí do standardních otvorů v pečicích troubách v terénu. Máme také řadu možností co se týká výkonu a napětí, abychom vyhověli vašim požadavkům.
Ale pozor: vysokohustotní IR záření vytváří velmi silné a koncentrované teplo. Pokud instalujete vysokovýkonnou lampu do úzkého prostoru, zkontrolujte ventilaci. Pokud se vzduch kolem konců lampy nepohybuje, hrozí roztavení kontaktů nebo poškození drátů. Než zapojíte vysokovýkonnou lampu, určitě zkontrolujte její tepelné parametry. Lépe být opatrný.